Nata nei più caratteristici panifici romani, chiamata anche “pizza in pala” è fatta di una pasta croccantissima che quando viene tagliata scrocchia.
La Nostra Pizza è realizzata seguendo la ricetta originaria Romana ed è caratterizata da un impasto ad alta idratazione contraddistinto quindi da una grande alveolatura la quale si traduce nelle caratteristiche “bolle d’aria”.
Un mix di farine nobili e lievito naturale, uniti ad una maturazione dell’impasto di oltre 24 ore ne garantisce una totale leggerezza e friabilità.
Nella Scrochiarella, inoltre,  utilizziamo solamente Presal® perchè vogliamo offire a tutti i consumatori la garanzia di assumere la quantità di iodio introdotta nel cibo all’origine, perché questo è fondamentale ad esempio, per la crescita del bambino e la prevenzione di molti disturbi della tiroide.
La Scrochiarella, infatti, è fonte di iodio perchè ne contiene più di 22,5 mcg per 100 g di prodoto finito.

* Le nostre pizze sono fatte con farina di grano tenero tipo “0” Scrocchiarella, acqua, olio extravergine di oliva, lievito nanutale di pasta madre, lievito di birra e sale

* Nelle nostre pizze utilizziamo solo prodotti di prima qualità

* Alcuni prodotti se non di stagione potrebbero essere surgelati

* Non tutte le pizze presenti sulla lista le trovate sempre disponibili

NIZZARDA: mozzarella di Bufala Campana DOP, anelli di cipolla, pomodorini, olive, foglie di basilico fresco

LARDO AL BASILICO: pomodoro, mozzarella, lardo pancettato al basilico, salsiccia, Grana Padano DOP a scaglie, foglie di basilico fresco

CRUDO GORGONZOLA: pomodoro, mozzarella, prosciutto Crudo, Gorgonzola DOP

CRUDO STRACCIATELLA: pomodoro, mozzarella, prosciutto Crudo, Stracciatella di Bufala pugliese

COTTO ALLE BRACE: pomodoro, mozzarella, prosciutto Cotto alla Brace, funghi Champignon, Burrata di Bufala pugliese, origano

ZUCCHINE: pomodoro, mozzarella, zucchine grigliate, pomodori secchi sott’olio, Stracciatella di Bufala pugliese

MELANZANE: mozzarella, melanzane grigliate, stracchino, crema di Aceto Balsamico, prezzemolo

PORCHETTA: mozzarella, porchetta, patate al forno, rosmarino, stracchino

PATATE & SALAMINO: mozzarella, patate al forno, rosmarino, salamino piccante, ricotta

SPIANATA CALABRA: mozzarella, Spianata Calabra, filetti di pomodori secchi sott’olio, olive nere e verdi, ricotta affumicata, prezzemolo

CARNE SALATA: mozzarella, carne salta, funghi Champignon, Grana Padano DOP a scaglie, erba cipollina, olio Extra Vergine di Oliva

PORCINI & SALSICCIA: pomodoro, mozzarella, funghi Porcini, salsiccia, Monte Veronese DOP

TONNO CIPOLLA: mozzarella di Bufala DOP, tonno, anelli di cipolla

VERDURE: mozzarella, melanzane grigliate, zucchine grigliate, rucola, carciofini sott’olio

RUCOLA: pomodoro, mozzarella, rucola, Ricotta, Grana Padano DOP a scaglie, pomodorini

FORMAGGI: mozzarella, selezione di formaggi

NOCI 1: mozzarella, noci, Gorgonzola DOP, capelli rossi di Peperoncino

NOCI 2: pomodoro, mozzarella, noci, salamino piccante, funghi porcini, Stracchino

SOPPRESSA: pomodoro, mozzarella, Soppressa Veneta, funghi chiodini

ACCIUGHE: pomodoro, mozzarella, filetti di acciughe sott’olio, anelli di cipolla, capperi, origano

SPECK: pomodoro, mozzarella, Speck Tirolese IGP, Scamorza, funghi Chiodini

 

 

Le nostre Scrocchiarelle, inoltre, sono disponibili in tre versioni differenti:

Classica – Riso Venere – Cereali